こんばんは、あーるです。春です、筍です。ということで親戚の家で掘ったものを送って貰っています。タイミングと余裕によりけりで毎年ではないのですが、今年は挑戦。 皮付きの状態 下茹でして灰汁抜き 皮を数枚向いてかぶるくらいの水、ぬか、とうがらしを…