こんばんは、あーるです。クリスマスディナーは先ほど無事終了。
今年はパルシステムで丸鶏を購入して焼いてみました。
ただ焼くだけなのに、このビジュアルは盛り上がります！
二日前に解凍し始めて、朝から9時間ほど付け汁に浸してオーブンへ。レシピもパルシステムをそのまま参考に。変えたのは包丁の背で叩いたニンニクを入れただけ。
※右下は届いた冷凍の時の状態。
ボウルに入るギリギリサイズ…ビニール袋にタオルを敷いてから、ラップをかけて冷蔵庫へ。慎重～に水平にしたまま移動させました。
いやーこれ、本当に美味しいです。鶏皮はこんがり、ササミの辺りはふわふわ、しっとり。幾つかレシピを見ましたが、比較的低温でじっくり焼いたのが良かったのかも。
全部は食べきれなかったので残りは明日つまみます。鶏ガラは葱と煮てスープをとったので何にしようか。
「手羽先ってこれだよ」なんて説明しながら頑張ってカットしました。しかし、これが上手くいかない！夫と2人がかりで押さえながら、なんとか食べられるように。肉汁で机はベッタベタです。焼くのは楽だがカットするのは大変。しかし、美味しかったから良し！
その他は近所でテイクアウト。予約に出遅れたケーキは娘のリクエストで作ることに。スポンジは買ったので、飾るだけです。イチゴと生クリーム、これくらいアッサリ味がお腹いっぱいの後には丁度良い。
明日の朝はプレゼントに喜んでくれるはず…。
丸鶏のローストチキン【動画あり】｜だいどこログ[生協パルシステムのレシピサイト]
